LeiLeiLei

Aloha!

沖縄料理が大スキな仕事関係の方が来沖したので、
夜の宴は那覇・栄町にある『古酒と琉球料理うりずん』に5人でワイワイ。

1972年にオープン。タイムスリップしたみたいな店構えをパチリ。


泡盛がズラリ。いろんな銘柄があって楽しい。「ニコニコ太郎」とか、かわいい。


棚の上に乗ってる泡盛の瓶。昔はコーラの瓶を溶かして作っていたそうです。


「めんそ〜れ〜」とカンパイ。あ！5人なのに４つのグラスしか映っていない。
奥にもう１つグラスがあります。


お通し。ミミガーの和え物。


ドゥル天。
『古酒と琉球料理うりずん』の人気No.1。
沖縄の里芋に似た田芋に豚肉、かまぼこ、しいたけを混ぜ合わせてカラッと揚げてある。
一緒に行ったうちなーんちゅの友だちもオススメの１品！


マース煮。
この夜はタマンのマース煮。
マース＝塩のこと。塩で魚を煮ると、魚の旨味がたっぷり出ます。


ラフテー。
箸ですうっと切れてしまうほどの柔らかさ。
三枚肉なのに脂っこさゼロ。さすが老舗の味は違います。


島豚ソーキの塩焼き。
きっと家ではこんな美味しく塩焼きに出来るはずはないけど、マネてみる！


スクガラス豆腐。
キレイに並んだスクガラス。島豆腐との相性はバッチリ。


イカスミ焼きそば。
最近はスーパーでもイカスミを練り込んだ麺が売られるようになっているけど、ココのはイカスミを使った焼きそば。
風味が全然違う。美味しい！
洋服がイカスミで汚れないようにと、紙のエプロンが用意されていました。
嬉しい心配りです。


もずくの天ぷら。
沖縄の「てんぷら」なのに、カラッと揚がって衣も薄く、超好み。
人数分しかオーダーしなかったのが、悔まれた。笑。

あー！島らっきょうの浅漬け、ゴーヤチャンプルと豆腐ようの写真を撮り忘れた〜
ゴーヤチャンプルは食べ忘れてもいる。笑。
豆腐ようは、今まで食べた豆腐ようの中でNo.1の美味しさ。
もし、”豆腐ようが苦手”と思っている人がこのblogを読んでいたら、ぜひ食べてみて！きっとスキになる！


〆はセーファン。
炊き込みごはんの上に野菜と錦糸卵、あっつあつの出汁がたっぷり。
わたしはお腹いっぱいだったので、出汁を一口。
うわぁ〜〜〜美味しい！次回はちゃんと〆まで食べたい！

老舗の琉球料理の味を堪能できてホントに良かった！お二人も喜んでくれたし、ヨカッタ！
沖縄に遊びに来る友だちで沖縄料理に興味のある（又はスキな）友だちにはココを紹介しよう！
いゃ、一緒に行こうっと。

うりずん